Fiore di mastice - una deliziosa decorazione per torte

2024 Autore: Sierra Becker | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-26 05:30

Ti piace cucinare le torte? Ti piace decorare le tue dolci creazioni? Se sì, allora impara come realizzare un fiore di fondente in modo che le tue torte diventino dei veri capolavori in futuro.

Tutto ciò di cui hai bisogno per questa creatività è imparare la tecnologia per preparare la massa dolce per la modellazione e un po' di immaginazione. E anche se i tuoi prodotti, come qualsiasi altra cucina, saranno "un'arte che vive solo un momento", cerca comunque di dominarla.

Ricetta di mastice

Per quei pasticceri che stanno appena iniziando a imparare a fare un fiore dal mastice, si consiglia un'opzione di lavoro più semplice e conveniente: il mastice al latte.

• Mescolare il latte e lo zucchero a velo in un rapporto di 1:1.

• Aggiungere la stessa quantità di latte condensato. Tutti gli ingredienti sono uguali.

• Puoi aggiungere un po' di cibo o colorante naturale per dare una certa tonalità.• Impastare il composto fino a ottenere una consistenza simile all'argilla per bambini.

Fare fiori con il mastice

Cerca di ricordare le lezioni scolastiche in cui hai imparato a scolpire varie figure dalla plastilina. Procedi nello stesso ordine.

• Distribuisci la pellicola trasparente sul tavolo e stendi il mastice in uno strato sottile. Può essere spolverato con un po' di zucchero a velo.
• Ritaglia i cerchi dei petali e altri dettagli necessari usando un coltello affilato o un taglierino (va bene un bicchierino o una base simile).
• Date forma agli elementi tridimensionali unendo insieme i due lati del petalo alla base.
• Asciuga gli spazi vuoti.

Se noti che il fiore di lentisco si attacca alle tue mani mentre lavori, aggiungi dello zucchero a velo. Per evitare che la massa si secchi, avvolgila in un film o pergamena. I pasticceri esperti consigliano di non lasciarsi trasportare da molti dettagli di mastice in modo che le torte non siano dure. Dal momento che il fondente al latte ha una tinta gialla cremosa naturale, puoi provare un' altra ricetta per la massa dolce se vuoi creare un fiore di fondente morbido blu o rosa.

Master class su come realizzare una base di gelatina per decorare torte

Ci sono delle sottigliezze qui. Poiché il mastice di gelatina è più capriccioso, come amano dire i pasticceri, devi "sentirlo".

• Prendi 10 gr. gelatina, immergerla in acqua (dieci cucchiai) per un'ora.

• Riscaldare la composizione a bagnomaria in modo che la gelatina sia completamente sciolta.

• Attendere che si raffreddi.

• In gelatina fresca, ma comunqueliquido, aggiungere gradualmente 900 gr. zucchero a velo. Assicurati che la massa sia ben impastata.

• Ora stendi una parte molto sottile di mastice sulla pellicola (devi spolverizzarla con zucchero a velo).

• Strappa i frammenti e usa un cucchiaino normale per formare dei petali (ad esempio tulipano) utilizzando la sua superficie interna. Fate lo stesso per gli altri cucchiai. Raccogli gli elementi essiccati direttamente sulla torta. Se conosci la tecnologia per realizzare un fiore di mastice, altri elementi decorativi per torte (ad esempio animali, case, figurine, frammenti traforati) non saranno più presenti difficoltà per te. Buona fortuna!